紅燒豬蹄、啤酒燜豬蹄、黃豆燜豬蹄、醬豬蹄……估計吃貨們聽到這一串菜名就忍不住要就口水了。豬蹄是一道發展非常美味且深受學生歡迎的美食。很多女孩都聽過豬蹄可以補充膠原蛋白，有人表示同意，但也表示懷疑。 那么，吃豬蹄到底能補充人體的膠原蛋白嗎?

為什么要補充膠原蛋白?膠原蛋白是組成皮膚的主要結構性蛋白質，占皮膚的50%以上。它主要存在於真皮組織中，提供支持、保護等功能，並賦予皮膚彈性與強度。另外，膠原蛋白分子具有更好的保濕功能，可以達到保持皮膚濕潤的目的。但是企業由於膠原蛋白會隨著年齡的增長水平不斷流失，因此我們到了具有一定年紀的愛美人士要注意及時進行補充才好。

營養教育專家學者認為，吃豬蹄能夠進行補充人體內的膠原蛋白。因為豬蹄中的膠原蛋白和人體膠原蛋白的分子組成是一樣的，吃了豬蹄後可以為人體膠原蛋白的合成提供原料。簡單來講，豬蹄吃進人體後，豬蹄中的膠原蛋白先降解成氨基酸、小肽，人體把這些原料吸收後再合成為自身的膠原蛋白。 但是要注意的是，膠原蛋白主要存在於豬皮，肌腱這些部位，豬皮下面的白色部分是脂肪，吃這個部位是脂肪。

吃皮凍的效果會更好嗎，豬蹄和皮凍對人體膠原蛋白的補充效果是一樣的，只不過人體對皮凍中膠原蛋白的消化吸收更簡單一些。然而，豬腳並不是人體膠原蛋白的唯一來源，幾乎所有的食物都含有氨基酸，但含量有所不同，重要的是要注意飲食的多樣性。

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